UNA SINCERA
HOSTARIA DI MARE
A MILANO
Mediterraneum è una Hostaria moderna e elegante, nata con l’intento di portare a Milano e valorizzare la freschezza del pesce del nostro Mare preparandolo con semplicità e rispetto della materia prima.
Il nostro ospite deve sentirsi a Casa, dimenticare la frenesia della città, accolto da un ambiente confortevole e rilassante e lasciandosi coccolare da quelle sincere attenzioni che possono trasformare un pranzo o una cena in un momento conviviale da condividere e ricordare.
COME UNA
CASA AL MARE
Atmosfera calda, accogliente e rilassante, pareti bianche e pavimenti in cotto spezzate dal celeste dei divanetti, pietra, tessuti naturali e tavoli in rovere, le piante aromatiche aggiungono profumo e freschezza: ogni dettaglio, persino la musica, si ispira allo stile mediterraneo richiamando le sensazioni confortevoli di una casa al mare… ma restando a Milano.
LA CUCINA
GENUINA
La nostra cucina si distingue per l’utilizzo del pescato del nostro Mar Mediterraneo, proponendo dal pesce più pregiato a quello meno diffuso e valorizzando anche le parti meno nobili che solitamente non si trovano: trippa di tonno, frittura di bianchetti, linguine con cicale di mare e pomodorini piennoli, seppie e piselli. Andiamo alla ricerca dei migliori ingredienti di stagione per esaltare il pescato del giorno con abbinamenti semplici ma mai scontati. Proponiamo piatti genuini senza troppe sofisticazioni, perchè il buono sta nella semplicità: profumi mediterranei, ricette popolari rivisitate in chiave moderna e piatti classici con ingredienti ricercati e quel tocco di creatività che aggiunge sorpresa… e quando accendiamo la brace si vola in riva al mare.
VINI NATURALI
O COCKTAIL?
La ricerca della genuinità continua anche all’interno della carta vini.
Andiamo a scovare quei piccoli produttori italiani che lavorano per produrre bottiglie uniche e preziose, con un’attenzione particolare per i vini naturali.
Da noi non troverai il classico sommelier perché siamo un’osteria, ma avremo piacere a conversare con te di vino o anche solo consigliarti gli accostamenti ideali per valorizzare ogni piatto del menu.
Oppure scegli l’accostamento inusuale con un cocktail, dai più classici ad alcune proposte tailored studiate dal nostro bartender per esaltare la cucina di mare, ovviamente, sempre in chiave mediterranea con erbe aromatiche o rinfrescanti note agrumate. Ideale durante il brunch.
IL BRUNCH
MEDITERRANEO
Sabato e domenica dalle 12 alle 16 vieni a provare il Brunch del Mediterraneum: un’occasione per incontrarsi, rilassarsi scambiando quattro chiacchiere e degustare una ricca selezione di piatti dal menu in versione “tapas”, accompagnata da cocktail rinfrescanti in chiave mediterranea e dalla musica del nostro dj set.
LA MIA VISIONE
“Sono Olimpio Giovannelli, proprietario di Hostaria Mediterraneum.
Questa è la mia prima esperienza come imprenditore nel mondo della ristorazione e desidero mettere in pratica tutto ciò che ho appreso in oltre 20 anni di esperienza nei migliori brand di lusso del settore. La mia missione è portare la semplicità nel lusso. Impossibile? No solo insolito. Il lusso non è solo un concetto materiale. Desidero creare un’esperienza informale ma estremamente curata, in cui l’attenzione al cliente è totale, dal momento della prenotazione fino alla tavola; il servizio impeccabile ma non troppo serioso perchè creare interattività con il cliente è fondamentale e la cucina… beh la cucina dev’essere sorprendente, sia per l’occhio che per il palato ma sempre con autenticità e spontanea naturalezza.
Vi dò il benvenuto al Mediterraneum, una sincera osteria di mare.”
