LA CUCINA
GENUINA

La nostra cucina si distingue per l’utilizzo del pescato del nostro Mar Mediterraneo, proponendo dal pesce più pregiato a quello meno diffuso e valorizzando anche le parti meno nobili che solitamente non si trovano.

Così arrivano in tavola il collare di Tonno Rosso alla brace, la trippa di baccalà, la frittura di bianchetti, la ventresca di ricciola mediterranea, le linguine con cicale di mare e pomodorini del piennolo, i nostri ‘signature’ come la Panzanella di pescato e crostacei, lo Gnocchetto Mediterraneum: il piatto che gli amanti del pesce a Milano hanno fatto diventare un grande classico.

Andiamo alla ricerca dei migliori ingredienti di stagione per esaltare il pescato del giorno con abbinamenti semplici ma mai scontati.

Tra le nostre offerte imperdibili gli appuntamenti della settimana:

Due appuntamenti che vale la pena segnare.

Ogni giovedì, la Paella Mediterraneum: frutti di mare, crudo di crostacei, cottura lenta e quel profumo che ci ha fatto vincere la sfida nel programma televisivo Foodish. Si fa su prenotazione anticipata, perché non è un piatto da improvvisare.

Sabato e domenica a pranzo, i Brunch Specials: antipasti e dolci in chiave tapas, paninetti di crostacei e pescato del giorno, e i Lobster Rolls firmati Mediterraneum (anche questi su prenotazione). Accanto, i cocktail artigianali in chiave mediterranea: erbe, agrumi, niente fretta.

Proponiamo piatti genuini senza troppe sofisticazioni, perchè il buono sta nella semplicità: profumi mediterranei, ricette popolari rivisitate in chiave moderna e piatti classici con ingredienti ricercati e quel tocco di creatività che aggiunge sorpresa… e quando accendiamo la brace si vola in riva al mare.

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